De l’air comprimé « Made in Germany » La coopérative laitière Ammerland se dote d'un système de récupération de calories KAESER.
La coopérative laitière Ammerland située près d'Oldenburg, dans le nord de l'Allemagne, est gérée exclusivement par des producteurs de lait locaux. La coopérative implantée de très longue date dans cette région rurale s'est transformée en entreprise moderne qui connaît une croissance continue.
En 2013, les 90 camions-citernes de la coopérative ont collecté 1,4 million de tonnes de lait auprès des coopérateurs, soit 7,3 % de plus qu’en 2012 et la tendance ne montre aucun signe de fléchissement.
Ce qui est d'un côté un motif de satisfaction conduit de l'autre côté à des goulots d'étranglement au niveau de la production. La coopérative laitière doit s'adapter à la forte augmentation des volumes. Et elle doit le faire rapidement.
De l'air comprimé fiable, conforme aux normes sanitaires
Pour faire face aux nouveaux besoins, la coopérative a agrandi ses locaux. La consommation d'air comprimé nécessaire pour la production du beurre et du fromage augmente elle aussi car les lignes de production des différentes sortes de fromages ne s'arrêtent pas. Elles requièrent de grandes quantités d'air de régulation qui doit être disponible de manière fiable et avec une qualité constante. Dans la laiterie, la qualité de l'air comprimé est un enjeu particulier du fait des règles sanitaires rigoureuses auxquelles est soumise la production agroalimentaire.
La laiterie est soumise aux normes sanitaires rigoureuses de la production agroalimentaire.
Aller plus loin dans les économies d'énergie
La production de fromage nécessite de l'eau chaude en quantité importante. Elle sert à obtenir une structure homogène pendant la fabrication des fromages à pâte pressée. Par ailleurs, la laiterie chauffe la vapeur d’eau dégagée lors de la concentration du lait, pour obtenir de l’eau de lavage. L'occasion, pour KAESER, de faire la démonstration de ses compétences en matière de récupération de l'air chaud des compresseurs.
La nouvelle centrale KAESER fait la preuve de sa fiabilité
Les compresseurs, les sécheurs et les filtres sont aujourd'hui logés dans un nouveau local spacieux. Cette nouvelle station mise en place par KAESER se compose de deux compresseurs à vis sèches, un DSG 220 et un FSG 420, et de sécheurs frigorifiques TH 451. Les sécheurs et les filtres garantissent le respect des normes alimentaires sévères. La récupération de calories pour la production de vapeur et d'eau chaude pour le lavage fonctionne elle aussi à plein régime.
En service dans la laiterie : les compresseurs à vis sèches DSG 220 et FSG 420 avec les sécheurs frigorifiques TH 451.
Les compliments du responsable technique d'Ammerland
Ralf Leffers, responsable technique de la coopérative, est très satisfait des performances et du rendement énergétique de sa nouvelle station d’air comprimé : « Avec KAESER, nous avons fait le bon choix. Mais la qualification et les compétences de KAESER n'étaient pas nos seuls critères de décision, la direction de la coopérative et moi-même avons été très sensibles au fait que les machines soient fabriquées en Allemagne par un constructeur de la région. »
Avec KAESER, nous avons fait le bon choix.
La coopérative laitière Ammerland est parfaitement équipée pour faire face à la croissance de son activité. Elle prévoit de mettre en place une nouvelle ligne de production de fromage et de développer le segment des produits à base de petit-lait. Dans tous les cas, ses responsables sont tout à fait sereins pour ce qui est de l'approvisionnement en air comprimé.
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De l'air comprimé pour la laiterie